首先，黑米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙质、磷等元素，能够为人体提供充足的营养。经常食用黑米，可以起到明目养血的作用，对于身体虚弱、怕虚不受补的人群来说，长期食用黑米可以有效改善体质。
其次，黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。其中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。此外，黑米还具有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
值得一提的是，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。这些成分使得黑米比普通大米更具营养价值，对于中老年人、青少年以及女性等特殊人群具有很好的食疗效果。
在冬季，黑米粥的功效尤为显著。黑米粥中，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、维生素E、碳水化合物以及各种微量元素。它具有非常好的清除自由基的功效，能够改善缺铁性贫血的症状，调节免疫系统。此外，黑米粥中的钙元素含量丰富，对于中老年人骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙以及女性缺铁性贫血等，都有很好的食疗作用。
在中医食养学中，黑色食材最能入肾养气抵抗寒冷。因此，冬季食用黑米，有助于养生保健。中医认为，黑色对应于冬季，对应于肾。在冬季，多吃黑色食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、桑葚等，可以起到补肾养肾的作用。
最后，黑米还具有改善心肌营养、降低心肌耗氧量等功效。对于心血管疾病患者来说，适量食用黑米，有助于改善病情。
总之，黑米作为一种营养价值丰富的食材，具有多种食疗作用。在日常生活中，我们可以通过食用黑米，为身体健康保驾护航。当然，食疗需要坚持，只有长期食用，才能收到良好的效果。让我们一起，将黑米融入日常饮食，享受健康生活。